EuroAstra Internet Magazin Ahol az idõt órában mérik

Ősz végén, tél elején az újbor születésének hangulatát idézik a Szekszárdon született Babits Mihály sorai:

Őszi pincézés

„Csöndes a tanya, nincs dolog.

Szunnyad a must a csömögén,

S a pince tikkadt melegén

Pihennek a boldog óborok."

A fedő neve: Knédli - maceszgombócMaceszgombóc, sólet és zsidó tojás is terítékre kerül november 23-án az egész napos zsidó gasztronómiai fesztiválon, amelyet a régi budapesti zsidónegyed szívében, a Király utcai Gozsdu Udvarban rendeznek meg. A zsidó kultúrát bemutató Judafest rendezvénysorozat ezúttal arra vállalkozik, hogy zsidó ételekből, étkezési szokásokból és az őket körülvevő hagyományokból nyújtson kóstolót az érdeklődőknek.

A pálinka ismertsége és megbecsültsége egyre növekszik. A kereskedelmi főzdék és a különböző szakmai szervezetek a törvényalkotókkal együtt lépésről-lépésre fektetik le a szakmai és jogszabályi alapokat, és az utóbbi években a fogyasztók felé is egyre intenzívebb kommunikációt folytatnak. Céljuk, hogy a pálinka imázsát megtisztítsák az utóbbi évtizedek rossz asszociációitól.

Egy mítosz, amely körüllengi a nevet, és egy életstílus, amit sokan irigyelnek, és sajátjuknak szeretnének tudni. Átélni a luxust és tartozni valahová, ahová csak kevesen tartozhatnak. Elevezni az élet minden percét, ahogyan azt csak néhányan engedhetik meg magunknak. Kulináris élvezetek, tökéletesség, kiválóság. Ezeket hirdette Zino Davidoff, és így ismerték az egész világon, bárhol járt.

2008 október 29-én este Leuvenben, a Stella Artois hazájában osztották ki a 12. Stella Artois Sörcsapoló Bajnokság győztesének és helyezettjeinek járó díjakat. A rangos megmérettetésre 30 ország képviseletében érkeztek a versenyzők, akik közül legjobbnak a belga Tommy Goukens bizonyult, míg a második helyen egy kínai hölgy, Claire Dong, a harmadikon pedig Volodymyr Vavryk végzett Ukrajnából.

A napokban több sajtóorgánum beszámolt arról, hogy egy balmazújvárosi forgalmazónál melaminnel fertőzött "chips-es" mogyorót találtak. Az említett, fűszeres bevonatú mogyorónak azonban semmi köze a chips-hez.

 Hányféle lehet az espresso? Mi a különbség a ristretto és az espresso között? Milyen a jó kávé? Ilyen, és ehhez hasonló kérdésekre kívántak választ adni azon a bemutatón, melyet egy nálunk eddig ismeretlen olasz kávékészítő üzem képviselői tartottak.

Lassan kezdünk hozzászokni a fesztiválokhoz. Gyakran már csak egy kézlegyintéssel intézzük el: na, megint egy újabb fesztivál! Nem biztos, hogy igazunk van. Sőt, a második Budavári Pálinka és Kolbászfesztivál esetében egészen biztosan nincs.

 Sok jel figyelmeztet bennünket az ősz beálltára. Ezek közül az egyik - nem is a legkellemetlenebb - hogy ismét folytatódnak a Média Borklub rendezvényei a Meridon étteremben.

Alfred Friedrich sztárszakácsA büszke francia konyhába kalauzolja el szeptember és október során a Lufthansa a First és Business Classon utazókat: Alfred Friedrich sztárszakács lesz az utasok idegenvezetője a német légitársaság tengeren túli járatain a francia-mediterrán konyha modern interpretációjába. A First Class étlapján többek közt olivakrémes provancei zöldségterrin, kelkáposztalevélbe göngyölt, zellerpürével és almalével tálalt fogasfilé is található, míg a Business Class utasai fenyőmagolajban pácolt articsókával tálalt füstölt lazacból és tárkonyürömfűben pácolt lepényhalból, valamint vegyes répasalátából választhatnak.

 Szerencsére nem vált be az előrejelzés és eső helyett - bár kicsit szeles - mégis napsütéses idő köszöntötte a szolnoki Tiszaliget vendégeit. A tizedik Gulyásfesztivál nagyszerűen sikerült!

A magyar birkapörköltAz egyik kedvenc vendégváró főztömről írok a héten. Annak okán, hogy lassan sajnos vége a nyárnak és ezt a fogást is, még a szabadtűzön főzőcskézni szeretők figyelmébe ajánlanám -persze nem megfeledkezve azokról sem, akik konyhai körülmények közt szeretnék elkészíteni.

 Nem kell Budapestről messzire utazni annak, aki egy jó hangulatú, szórakoztató hétvégét szeretne eltölteni - az egész családjával együtt. Elegendő, ha szeptember 5-7. között kilátogat a XVIII. kerületi Bókay kertbe.

A Dreher Sörgyárak Zrt., új alkoholmentes sört mutatott be a magyar piacon, Dreher 24 névvel. Az alkoholmentes nedű a nap 24 órájában fogyasztható, és a merőben új gyártási eljárásnak köszönhetően igazi sörízzel rendelkezik. A termék július végétől kapható a boltokban, az üveges mellett új, dobozos kiszerelésben is.

A „Reneszánsz bor, reneszánsz élet, Tokaj reneszánsza" c. kiállítás a Reneszánsz Év - 2008 alkalmából, az Oktatási és Kulturális Minisztérium, a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium és a Reneszánsz Programiroda támogatásával jött létre a Mezőgazdasági Múzeumban, s novemberig látogatható.

 Rövidesen négykerekű kismotorok - ismertebb nevükön quadok- járják majd a várost, hogy népszerűsítsék az első budapesti Gasztro Fesztivál eseményeit. A rendezvényre június 20. és 22. között kerül sor a Városháza Parkban.

 Másodszor hívja vendégeit a Magyarok Nagy Asztalához az Első Magyar Fehérasztal Lovagrend. A jelképes asztalt július negyedikén terítik meg a Budai Várban és hatodikáig foglalhatunk helyet mellette.

 Június 15-én vasárnap, 14 órától éjfélig, sörkóstolással, sörtörténelmi bemutatóval, látványos kiállításokkal és jazz koncerttel ünnepelhetjük Szent Arnold napját a budai Vár Gótikus udvarán. Az eseményre a helyszínen válthatnak belépőt a 18 év feletti érdeklődők.

Megcáfolták az évszázados mondást, néhány napig csodát láttunk Pesten: nem Mohamed ment el a hegyhez, a hegy jött el mihozzánk! Badacsony Budapestre látogatott.

 http://www.climatecounts.org/

A Climate Counts nonprofit szervezet legújabb értékelése szerint az IBM a legkörnyezettudatosabb a technológiai nagyvállalatok között.

Harmincadik találkozójuk során egy soltvadkerti pálinkafőzde italait kóstolhatták meg a Média Pálinkaklub tagjai a Meridon étteremben.

 Nemzeti Kávéház

A Magyarok Házának tövében, a Semmelweis utcában május 30-án nyitotta meg Novák Tamás vállalkozó a szakma hiánypótló létesítményét, a Nemzeti Kávéházat. Az épület egyébként 1945-ig Nemzeti Casinóként szolgált, utána lett a Szovjet Kultúra Háza.

 „A Magyarok Nagy Asztala" címmel Európa legnagyobb gasztronómia fesztiválja kerül megrendezésre, 2008. július 4-6. között, immáron második alkalommal, a Budai Várban. Az alapötletet „A Magyarok Asztala"  című, Benke László, négyszeres olimpiai bajnok, Oscar-díjas mesterszakács által jegyzett könyv adta, melyben átfogóan mutatja be a magyar konyhakultúra fejlődését a honfoglalástól egészen napjainkig. E Guiness-rekord méretű könyv, melynek külső borítója egy diófából készült dombormű, jelenleg a Magyar Parlament Vadásztermében található.

1.A Marché International és a MOL 2008. május 26-án Mosonmagyaróvárnál nyitotta meg első két közös autópálya-pihenőhelyét, ahol Magyarországon elsőként kínálnak integrált éttermi és töltőállomási szolgáltatásokat. A MOL-csoport Kiskereskedelem Divízió jövőbe mutató stratégiájának fontos alapköve, hogy minél komplexebb kínálatot biztosítson vendégeinek.

 Hotel Sacher Bécs 1910

Bizonyára nem alaptalan a kérdés, helyénvaló-e a Sacher dinasztia alapítójának és utódainak emléke előtt vacsorával tisztelegni. A Sacher család nem csupán a legrangosabb osztrák konyha alapítója, hanem mind a mai napig a legbefolyásosabb szállodások egyike is, akik a kulturálisan kifinomult gasztronómia és az emelkedett életvitel „ősei". Ha helyénvaló ez a tisztelgés, akkor miért éppen Budapesten?

Tizenharmadik alkalommal indul útjára augusztus utolsó hétvégéjén a Magyar Borok Útja Rallye. Remélhetőleg szerencsét hoz majd a tizenhármas szám, ám a babonásabbak kedvéért mondhatjuk úgy is: ez a lesz a 12 + 1!

 A Zwack Izabella Borválogatás nemcsak egy egyszerű borlista. Sokkal inkább a „dolgos kezek kollekciója". A válogatásban szereplő pincészetek tulajdonosai időről - időre személyesen is bemutatkozhatnak a Zwack-házban. Az első csapat meghívására most került sor.

 Igencsak elégedett volt a közönség a Magyar Borok Háza legutóbbi bemutatójával. Erdély egyik legismertebb borásza, Aradménesalja valóban kiváló borait hozta el, melyekkel - valljuk be - idehaza ritkán találkozunk.

 Korábbi cikkünkben már beszámoltunk arról, hogy a Podmaniczky utcában „Boltíves" néven új kiállító terem nyílt. A helyiség azóta egy borozóval bővült. A rendezők elhatározták ugyanis, hogy nemcsak a tárlatok megnyitását, de lebontását is ünneppé teszik. Olyankor borbemutatót tartanak.

 Az állítás nem nagyon vitatható, annál is inkább nem, mivel hozzáértő kijelentése volt. Ifjabb Gál Tibor egri borász mondta ezt az Egri Borvidékről a Dionysos Borházban tartott bemutatón.